嘿，大家好！紫甘蓝，这种色彩艳丽的蔬菜，其实并不像它的名字那样“高冷”。相反，它可是咱们厨房里的“亲民派”，做法多样，美味又健康。接下来，就让我们一起探索紫甘蓝的6种家常做法，让你的餐桌从此不再单调！

一、凉拌紫甘蓝

1. 准备食材：紫甘蓝、蒜末、醋、酱油、盐、糖、辣椒油。
2. 做法：紫甘蓝洗净切丝，放入沸水中焯一下，捞出沥干。接着，放入蒜末、醋、酱油、盐、糖和辣椒油，拌匀即可。

二、紫甘蓝炒肉丝

1. 准备食材：紫甘蓝、猪肉丝、蒜末、酱油、盐、料酒、淀粉。
2. 做法：肉丝用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。紫甘蓝洗净切丝，备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色，再加入紫甘蓝丝，翻炒均匀，加盐调味即可。

三、紫甘蓝炒鸡蛋

1. 准备食材：紫甘蓝、鸡蛋、蒜末、盐、酱油。
2. 做法：鸡蛋打散，备用。紫甘蓝洗净切丝，放入沸水中焯一下，捞出沥干。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入紫甘蓝丝翻炒，加入盐和酱油调味，最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

四、紫甘蓝炖排骨

1. 准备食材：紫甘蓝、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮。
2. 做法：排骨焯水去腥，备用。紫甘蓝洗净，切成块。锅中热油，放入姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒，加入料酒、酱油、糖、八角和桂皮，加水炖煮。待排骨快熟时，加入紫甘蓝块，炖煮至熟透即可。

五、紫甘蓝炒饭

1. 准备食材：紫甘蓝、米饭、鸡蛋、火腿、葱花、盐、酱油。
2. 做法：鸡蛋打散，煎成蛋饼，切碎备用。紫甘蓝洗净切丝，火腿切丁。热锅凉油，放入紫甘蓝丝和火腿丁翻炒，加入米饭和鸡蛋碎，翻炒均匀，加入盐和酱油调味，最后撒上葱花即可。

六、紫甘蓝沙拉

1. 准备食材：紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、沙拉酱。
2. 做法：紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，鸡蛋煮熟切碎。将所有食材放入碗中，加入沙拉酱拌匀即可。

以上就是紫甘蓝的6种家常做法啦！是不是感觉眼前一亮？紫甘蓝不仅颜色靓丽，做法也是多种多样，赶紧动手试试吧，让你的餐桌从此不再单调！